Гамбургеры в домашних условиях от Инны Кондрашовой
Сегодня предлагаю приготовить в домашних условиях очень вкусные гамбургеры. Готовить их очень легко, а получаются замечательные сытные булочки с котлетами, овощами и сыром, не содержащие, в отличие от покупных, вредных добавок. Такие гамбургеры очень удобно брать на пикник.
Для приготовления гамбургеров в домашних условиях понадобится:
Для булочек:
250 мл молока;
20 г свежих дрожжей;
1 ст. л. сахара;
1/2 ч. л. соли;
40 мл растительного масла;
480 г муки;
1 яйцо (+1 яичный желток);
кунжут.
Для начинки:
450 г куриного филе;
1 луковица;
2 зубчика чеснока;
соль, чёрный молотый перец - по вкусу;
1 яйцо;
растительное масло для жарки;
томатный соус (или кетчуп);
сыр твёрдый;
маринованные огурцы;
укроп (или листья салата).
Крошим дрожжи в тёплое молоко, добавляем сахар и 1 стакан муки. Оставляем опару для подхода на 30 минут. В подошедшую опару добавляем 1 яйцо, соль, растительное масло и, постепенно добавляя просеянную муку, замешиваем мягкое и эластичное тесто. Ставим тесто, накрыв полотенцем, в тёплое место.
Подошедшее тесто обминаем
и делим на 10 равных частей.
Из каждой части теста формируем булочку (у нас получится 10 булочек) и выкладываем их на противень, застеленный бумагой для выпечки, и оставляем на расстойку на 10-15 минут.
Затем смазываем булочки желтком и посыпаем кунжутом.
Выпекаем булочки для гамбургеров в разогретой духовке 25-30 минут при температуре 180 градусов до золотистого цвета.
Чистим лук и чеснок. Куриное филе моем и обсушиваем. Мясо, лук и чеснок пропускаем через мясорубку, добавляем яйцо, солим, перчим и хорошо перемешиваем.
Формируем плоские котлеты и обжариваем их на растительном масле
с двух сторон до готовности.
Начинаем сборку наших домашних гамбургеров. Даём приготовленным булочкам остыть.
Ингредиенты для начинки домашних гамбургеров.
Разрезаем каждую испеченную булочку на 2 части.
Одну половину булочки смазываем томатным соусом (или кетчупом).
На смазанную булочку кладём котлету.
На котлетку выкладываем порезанные огурцы, сыр и укроп (или листья салата).
Накрываем верхней частью булочки.
Аппетитные, вкусные и сытные гамбургеры, приготовленные в домашних условиях, станут украшением любого отдыха на природе.
Приятного аппетита!
